Modismos dietéticos vêm
e vão. O pior é quando são criados com base em cenários hipotéticos e
distanciados da realidade atual
A
controvérsia entre as teorias da evolução e da criação existe há muito tempo e
se acirrou a partir da publicação do livro A
Origem das Espécies, de Charles Darwin, em 1859. De lá para cá, um grupo
defende que a vida surgiu neste planeta há bilhões de anos, tendo se tornado
mais e mais complexa com o tempo, dando origem ao ser humano, resultado de uma
cadeia de ancestralidade animal. No outro lado da questão, estão os criacionistas.
Para eles, assim como para Louis Pasteur, vida só provém de vida, e Deus seria
o responsável por tê-la trazido à existência. Os criacionistas bíblicos vão
além e defendem que o relato da criação pode ser lido (ainda que de forma
resumida) no livro do Gênesis. Ali há, inclusive, recomendações quanto à dieta
originalmente estabelecida para os seres humanos. Seria a “dieta do jardim”.
Como
se pode ver, aquilo que as pessoas pensam a respeito das origens repercute em
várias áreas da vida, não ficando o assunto restrito apenas a discussões
filosóficas e/ou científicas. Como os evolucionistas entendem que a civilização
moderna foi precedida por uma fase “hominídea”, em que os supostos ancestrais
do Homo sapiens viviam de caça e
coleta, há quem defenda a suposta dieta deles como a mais apropriada para nós.
E chamam isso de “dieta paleolítica”.
Atenta
aos modismos dietéticos, mas não presa a eles, Vida e Saúde pediu à Dra. Késia Quintaes, professora universitária,
pesquisadora e doutora em Alimentos e Nutrição, que avaliasse essa “dieta
evolucionista” e a comparasse com a “dieta criacionista” (vegetariana),
verificando seus pontos positivos e negativos. Você confere tudo isso na
matéria de capa desta edição.
O
crescimento da epidemia de dengue que assola vários estados brasileiros é tema
de outra de nossas reportagens. O jornalista Fernando Torres conversou com
especialistas no assunto e mostra o que as pesquisas prometem e o que a
população pode fazer para intensificar o combate ao Aedes aegypti.
Mas
tem mais: transplante de órgãos; os efeitos do alcoolismo no trabalho; o grande
segredo para a perda definitiva de peso; as diferenças entre amor e paixão (já
que estamos no mês dos namorados...); cuidados simples que garantem a beleza e
a saúde da pele e dos cabelos, mesmo na estação mais fria do ano. Tudo isso (e otras cositas más) você confere nesta
edição de Vida e Saúde.
Michelson Borges é
editor da revista Vida e Saúde
