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| Vale a pena correr o risco? |
Fazendeiros
e criadores precisam cortar drasticamente o uso de antibióticos em seus
cultivos e criações de animais, porque essa atividade está se tornando uma
ameaça à saúde humana, segundo um relatório publicado no periódico Review on Antimicrobial Resistance. O
uso abusivo dessas substâncias tem feito com que algumas doenças sejam
atualmente quase impossíveis de ser combatidas. Mais da metade dos antibióticos
no mundo são usados em animais, muitas vezes para fazer com que cresçam mais
rápido.
O relatório científico ainda indica novos parâmetros para o uso de
antibióticos em animais. A administração excessiva desses medicamentos na
criação de animais ganhou novo destaque no mês passado, quando, na China,
pesquisadores advertiram que estamos à beira de uma “era pós-antibióticos”. Os
cientistas descobriram uma bactéria resistente à colistina, antibiótico usado
quando outros meios usualmente empregados para combatê-la falham.
Aparentemente, ela surgiu em animais criados por agricultores e também foi
detectada em pacientes em hospitais.
Em
alguns casos, antibióticos são usados para tratar infecções em animais doentes,
mas a maioria é usada de forma profilática em animais saudáveis para prevenir
infecções ou aumentar seu ganho de peso - uma prática controversa e mais comum
em criações intensivas.
A
expectativa é de que o consumo de antibióticos no mundo aumente 67% até 2030.
Só nos Estados Unidos, são usadas anualmente 3,4 mil toneladas dessas
substâncias em pacientes e 8,9 mil toneladas em animais.
O
economista Jim O’Neill, que liderou o estudo, disse que esses índices são “estarrecedores”
e que dez milhões de pessoas morrerão por causa de infecções resistentes a
antibióticos em 2050, se essa tendência não for revertida. [...]
Antibióticos
são mais úteis em criações com instalações com muitos animais e sujas, onde as
infecções se espalham mais facilmente, então, locais mais espaçosos e
higiênicos são uma forma de reduzir a necessidade de aplicar estas substâncias.
O
relatório também recomenda um maior investimento na pesquisa de vacinas e
testes para diagnosticar infecções específicas e afirma que países deveriam
adotar uma lista de antibióticos que nunca deveriam ser usados em animais por
causa de sua importância no tratamento de humanos.
Jianzhong
Shen, da Universidade Agrícola da China e um dos descobridores da resistência à
colistina, diz que “todos os países do mundo deveriam usar antibióticos na
criação de animais de forma mais prudente e racional. Agora é a hora de haver
uma reação global para restringir ou proibir o uso de antibióticos para
acelerar o crescimento ou prevenir doenças”.
Nota:
Há mais de cem anos, Ellen White escreveu: “A carne nunca foi o melhor
alimento; seu uso agora é, todavia, duplamente objetável, visto as doenças nos
animais estarem crescendo com tanta rapidez. Os que comem alimentos cárneos mal
sabem o que estão ingerindo. Frequentemente, se pudessem ver os animais ainda
vivos, e saber que espécie de carne estão comendo, iriam repelir enojados. O
povo come continuamente carne cheia de micróbios de tuberculose e câncer. Assim
são comunicadas essas e outras doenças” (A
Ciência do Bom Viver, p. 132).
